CHONGQING NIUSEN ECOLOGICAL AGRICULTURE DEVELOPMENT
把握大勢(shì) · 以科學(xué)飼養(yǎng)
目前，飼養(yǎng)肉牛的農(nóng)牧民和專業(yè)戶增多。在肉牛的飼養(yǎng)過(guò)程中，除了喂足玉米、高粱、瓜干、豆餅等碳水化合物、蛋白質(zhì)飼料和優(yōu)質(zhì)飼草外，最好再制作些含糖量高和含維生素豐富的補(bǔ)充飼料進(jìn)行飼喂，其育肥效果會(huì)更好。
現(xiàn)將適宜肉牛的“兩種補(bǔ)充飼料”的制作技術(shù)介紹如下：
1．糖化飼料。這是利用谷類籽實(shí)中的淀粉酶，把部分淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，提高谷類飼料的適口性。制作方法是在磨碎的籽實(shí)中加2．5倍的熱水，攪拌均勻，置于50℃--55℃的溫度下，使淀粉酶發(fā)生作用，6小時(shí)后，飼料含糖量可增加到10％左右。如果每100千克籽實(shí)中加入2千克麥芽，其糖化作用會(huì)更好更快。糖化飼料按10％的比例添加到肉牛的日糧里，肉牛特別喜歡采食，而且育肥效果顯著。
2．發(fā)芽飼料。谷物飼料經(jīng)發(fā)芽后，可為肉牛補(bǔ)充維生素。1厘，被公認(rèn)為是完美的青貯飼料原料，玉米有四種的青貯形式，即全植株青貯、果穗青貯、去穗秸桿青貯、玉米粒青貯。 全植株青貯應(yīng)注意掌握玉米的適宜收刈期。我國(guó)過(guò)去的習(xí)慣多在乳熟期收刈。據(jù)報(bào)道：玉米在籽粒接近成熟時(shí)收割可消化總養(yǎng)分含量70%左右。近年來(lái)人們主張用較早熟的品種作為青貯，在良好的栽培條件下，其干物質(zhì)產(chǎn)量與晚熟種相似，而且干物質(zhì)中有50%的籽實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
我國(guó)用作飼用栽培的品種有金皇后、威爾156、京雜6號(hào)、黑玉46、龍牧1號(hào)、龍牧2號(hào)、唐山白馬牙、白鶴、京多1號(hào)、墨白1號(hào)、遼原1號(hào)、科多4號(hào)等。其中有些品種在成熟后還有一半以上是保持青綠的，是較好的糧飼兼用型品種。近年來(lái)，由于發(fā)現(xiàn)能顯著提高玉米必須氨基酸含量的基因，育成高熱量、高蛋白兼用的品種是可能的。中單206、新玉6號(hào)和新玉7號(hào)等是近幾年來(lái)育成的賴氨酸含量較高的玉米新品種。實(shí)踐已證明，玉米秸適當(dāng)加水可調(diào)制成良好的青貯飼料，是發(fā)展草食家畜的主要飼料來(lái)源，對(duì)解決目前農(nóng)村飼料有足很有價(jià)值。
2、麗歐高梁
這種高梁是我國(guó)近年來(lái)從美國(guó)引進(jìn)的一個(gè)多用途的甜高梁品種，具有較強(qiáng)的抗旱、耐澇和耐鹽堿地能力。其株高達(dá)3米以上，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，每公頃可生產(chǎn)5萬(wàn)千克以上的青綠物質(zhì)，其莖內(nèi)糖分含量高，乳熟期糖份可達(dá)17%以上，能調(diào)制成優(yōu)良的青貯料，適口性好。青貯一般用在蠟熟期收割。也可以糧飼兼用。
3、冬黑麥
它是我國(guó)北方地區(qū)優(yōu)良的春季青貯飼料作物，其耐寒能力強(qiáng)，能忍耐-37度的低溫。冬黑麥返青早，是麥類飼料中最早提供青飼料的作物，于5月上旬抽穗，抽穗后即可刈割青貯。其青貯草產(chǎn)量每公頃為19000千克左右。不足之處是抽穗后的莖葉粗老，適口性較差，生長(zhǎng)后期在肥水較多的條件下易倒伏，影響機(jī)械收割。
4、大麥
大麥?zhǔn)莾?yōu)質(zhì)的飼料作物，莖葉繁茂，柔軟多汁、適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。因地區(qū)不同，有冬、春之分。一年一熟的北方地區(qū)應(yīng)種植春大麥。冬大麥的抗寒性不如冬黑麥，但產(chǎn)草量高于冬黑麥，每公頃可達(dá)23000千克左右。于5月上中旬即可刈割青貯。近年來(lái)，一些單位將冬大麥與冬黑麥混播栽培，以改進(jìn)冬黑麥的青貯品質(zhì)。
5、禾本科牧草 無(wú)芒雀麥、草蘆、鴨茅、黑麥草、蘇丹草等均可調(diào)制成優(yōu)質(zhì)青貯飼料。
（二）栽培多年生豆科牧草及一年生豆科作物
苜蓿、草木犀、三葉草、百脈根、紫云英、沙打旺、剪舌豌豆、田菁、大豆、秣食豆、豌豆、蠶豆、羽扇豆等，因含蛋白質(zhì)高，含糖份少，青貯時(shí)應(yīng)和含可溶性糖及淀粉多的飼料混合青貯。近年來(lái)采用低水分青貯的方法加工貯存苜蓿等含蛋白質(zhì)高的飼草，均獲得成功。
（三）蔬菜、瓜類的副產(chǎn)物
胡蘿卜纓子、蘿卜纓子、白菜幫子、甘藍(lán)葉、菜花葉、紅薯藤、蕪菁莖葉、南瓜蔓、馬鈴薯秧等，因含水量高，青貯前應(yīng)晾曬，以減少水份；如與糠麩、干草粉混合青貯則更好。
（四）塊根、塊莖類飼料
飼用甜菜、糖用甜菜（及副產(chǎn)物的甜菜渣）、胡蘿卜、馬鈴薯（及其副產(chǎn)物淀粉渣）、菊芋等，在不具備暖貯條件下，也可青貯，因其含量和淀粉均高，與豆科植物混貯，可獲得優(yōu)質(zhì)的青貯飼料。
（五）野草、野菜類
如稗草、莧菜、灰菜、苦菜等均可作為青貯的原料。
（六）水生植物
如水葫蘆、水花生、紅綠萍等。
（七）被雨水淋而未調(diào)制成飼料的干草（未發(fā)霉的干草）
可以用青貯的方法加以搶救，但一定要嚴(yán)格地按青貯技術(shù)的要求來(lái)做。
（八）受霜凍、旱災(zāi)而不能成熟的農(nóng)作物；
（九）其它：如農(nóng)副產(chǎn)品，秕谷、糠麩、向日葵盤(pán)、啤酒糟、制罐頭的廢棄物等。
養(yǎng)牛：原料入青貯窖時(shí)要攤勻
貯原料含糖量應(yīng)較多，干物質(zhì)在25%以上，主要是人工種植的禾本科植物和野生植物。禾本科野生牧草在結(jié)籽前收割，建議推廣青草捆貯，可將禾本科和豆科牧草混貯。各種含水分較多的根、莖、葉類作為青貯原料，養(yǎng)牛技術(shù)應(yīng)經(jīng)風(fēng)干或摻入10%～20%糠麩飼料后青貯。青貯飼料可采用青貯窖、平地或塑料袋等貯藏方法。青貯窖的大小可根據(jù)肉牛頭數(shù)和年需儲(chǔ)備量而定，青貯窖每立方米可青貯飼料500千克～600千克。
青貯玉米在臘熟期收割，養(yǎng)牛技術(shù)全株帶穗玉米干物質(zhì)含量在25%～30%。收割使用青貯收割機(jī)或飼料切碎機(jī)切成2厘米～3厘米。原料入青貯窖時(shí)要攤勻，邊入邊踩實(shí)，當(dāng)窖貯滿后，上面應(yīng)覆蓋一層防曬的塑料薄膜，減少霉?fàn)€。貯后30天左右即可開(kāi)窖飼用，開(kāi)窖后要依次不斷取用，防止二次發(fā)酵。
青綠飼料喂牛羊的注意事項(xiàng)
青綠飼料是指天然含水量為60%及60%以上的植物新鮮莖葉，如草地牧草、田間雜草、栽培牧草、水生植物、樹(shù)葉嫩枝及菜葉等。因其富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)而少含粗纖維、木質(zhì)素、適口性好而為各種家畜所喜食。但要使青綠飼料得到理想的飼喂效果，須注意七個(gè)方面的問(wèn)題。
（一）注意多樣搭配，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ) 俗語(yǔ)說(shuō)：畜吃百樣草，無(wú)料也上膘。不同的牧草品種其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)不同，若單獨(dú)飼喂易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)偏失。禾本科牧草富含碳水化合物，豆科牧草富含蛋白質(zhì)，葉菜類牧草富含維生素、礦物質(zhì)等。單喂禾本科牧草易導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏，單喂豆科牧草會(huì)引發(fā)膨脹病。因此應(yīng)將這幾種牧草合理搭配飼喂畜禽，若能配以瘤胃中經(jīng)瘤胃微生物的作用，氫氰酸進(jìn)入血液引起中毒。因此以上牧草的幼苗不能喂牛羊。二要防有機(jī)農(nóng)藥中毒。剛噴過(guò)農(nóng)藥的牧草、蔬菜、青玉米及田間雜草，不能立即喂畜禽，要經(jīng)過(guò)一定時(shí)間（1個(gè)月左右）或下過(guò)大雨后，使藥物殘留量消失才能飼喂。
肉牛精飼料的配制及主要注意事項(xiàng)
肉牛主要以粗飼料為主，但粗飼料不能滿足其營(yíng)養(yǎng)需要，需要補(bǔ)喂精飼料。精飼料營(yíng)養(yǎng)全面與否，直接影響到肉牛生長(zhǎng)發(fā)育。在配制肉牛精飼料時(shí)需要注意以下事項(xiàng)： 精飼料的配制
精飼料包括能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、微量（常量）元素和維生素。
糟為主要粗飼料時(shí)，應(yīng)添加小蘇打，添加量占精飼料量的1%，其他粗飼料喂牛時(shí)，夏季可添加精飼料量的0.3%～0.5%。
微量（常量）元素、維生素添加劑一般不能自己配制，需要從正規(guī)生產(chǎn)廠家購(gòu)買(mǎi)，按照說(shuō)明在規(guī)定期內(nèi)使用，嚴(yán)禁應(yīng)用“三無(wú)”產(chǎn)品。 精飼料配制的注意事項(xiàng)嚴(yán)禁添加國(guó)家不準(zhǔn)使用的添加劑、性激素、蛋白質(zhì)同化激素類、精神藥品類、抗生素濾渣和其他藥物。國(guó)家允許使用的添加劑和藥物要嚴(yán)格按照規(guī)定添加。嚴(yán)禁使用肉骨粉。飼料中的水分含量不得超過(guò)14%。
顆粒飼料育肥牛將精、粗飼料按比例混合，制成顆粒全價(jià)料飼喂育肥?？商岣咴鲋兀瑴p少飼料浪費(fèi)，顯著縮短試驗(yàn)牛的采食時(shí)間，縮短工人勞動(dòng)時(shí)間和勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)定額，從而大幅度降低成本。參考配方：玉米面47.5%，麩皮5%，棉子餅10%，添加劑1%，食鹽0.5%，骨粉1%，麥秸粉或草粉35%。
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